锅边糊（又称鼎边糊）是漳州著名小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品。锅边糊是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，薄薄的一层，有点像广东的肠粉，将其加入清淡却不失鲜美的汤里，加入剪成一小段一小段的油条，加入一些切碎的韭菜，最好再加点卤肥肠啊，卤猪肺，卤笋什么的，更为美味哦。
锅边糊是早餐的一个很好的选择，既清淡又爽口，而且价钱还很便宜。
